23.09.2020 Група № 47 (І курс, ТУ) «Кухар, кондитер» Предмет ”Технологія приготування їжі” Урок № 31-32 Тема програми: Тема 3. Риба: обробка, технологія приготування напівфабрикатів Тема уроку : Технологія приготування котлетної маси з риби та напівфабрикатів: котлети, биточки, тюфтельки, рулет та ін. Вихід напівфабрикатів, їх формування та панірування. Підручник: Доцяк В.С. Українська кухня: Технологія приготування їжі – Львів.: «Оріяна-Нова», 1998. Електронний підручник : http://www.lviv-prestige-school.com.ua/ru/library/elektronna-biblioteka/item/v-s-dotsyak-ukrajnska-kuhnya Корисні посилання : https :// vseosvita . ua / library / prezentacia - z - predmeta - tehnologia - prigotuvanna - izi - z - osnovami - tovaroznavstva - tema - urokutehnologia - prigotuvanna - ribnoi - kotletnoi - masi - tehnologia - prigot -209348. html https://vseosvita.ua/library/prezentacia-prigotuvanna-nf-z-kotletnoi-masi-ribi-267125.html https://naurok.com.ua/prezentaciya-na-te
Шукати в цьому блозі
Vpu24_Kulinar